EMIKO®SAN mit Quinoa

2016-10-26 08:10:22 Sabine Lembke

Das Nahrungsergänzungsmittel EMIKO®SAN, das mit effektiven Mikroorganismen fermentiert wird, gehört zu den erfolgreichsten EM®-Produkten. Die wertvollen Stoffe, die während der Fermentation entstehen und im Produkt enthalten sind, werden in hohem Maße von allen Zutaten beeinflusst. Bisher war Reiskleie eine der Zutaten, die künftig durch das als Superfood bezeichnete Quinoa ersetzt wird. Ab November 2016 geht das verbesserte EMIKO®SAN mit Quinoa in den Verkauf. Warum wir uns für Quinoa entschieden haben und wie sich die geänderte Rezeptur auf EMIKO®SAN auswirkt, darum geht es in diesem Beitrag.

Warum ausgerechnet Quinoa?

Quinoa zählt zur Gruppe der Pseudogetreide, ist also glutenfrei, und enthält alle für den Menschen essentiellen Aminosäuren. Es gilt als gute Vitamin- und Mineralstoffquelle, liefert Magnesium, Zink, Kalzium, Eisen, Phosphor, Kupfer und Mangan. Die kleinen Körner sind die Samen eines Fuchsschwanzgewächses, das in Südamerika heimisch ist. Dort ist Quinoa seit vielen tausend Jahren ein wichtiges Grundnahrungsmittel und wurde bereits von den Inka geschätzt. Aufgrund seiner hohen Nährstoffdichte wird Quinoa als „Superfood“ bezeichnet. Durch die Forschungsarbeiten der EMRO wissen wir, dass die EM® auf eine mineralisch hochwertige Ernährung hervorragend reagieren und ihre Stoffwechselleistung während der Fermentation verbessert wird.

Für das verkaufsfertige EMIKO®SAN ist das hinsichtlich der enthaltenen EM®-Stoffwechselprodukte von entscheidendem Vorteil. Das für EMIKO®SAN verwendete Quinoa stammt aus Bioanbau und ist fair gehandelt.

Geschmack, Geruch und Farbe bleiben

Während unserer Tests konnten wir feststellen, dass sich der Geschmack von EMIKO®SAN durch die neue Zutat nicht verändert. Geschmacklich bleibt daher alles wie gewohnt. Auch die Farbe und der Geruch haben sich nicht verändert. Schon bei der bisherigen Rezeptur mit Reiskleie gab es von Produktion zu Produktion in Nuancen Farb- und Geschmacksunterschiede. Diese Abweichungen sind auf naturgegebene Schwankungen aller  Rohstoffzusammensetzungen zurückzuführen, bei einem biologischen Herstellungsverfahren wie der Fermentation völlig normal und können auch weiterhin auftreten.

Warum EMIKO®SAN trinken?

EMIKO®SAN vereint das Wissen aus über 30 Jahren EM®-Technologie für den menschlichen Verzehr. Wertbestimmend enthält das Nahrungsergänzungsmittel 12 Kräuter aus biologischem Anbau, die zusammen mit Quinoa (essentielle Aminosäuren & Mineralien) und Acerolapulver (sehr reich an Vitamin C!) von den EM® fermentiert werden. Orangensaft dient dem Geschmack und liefert wichtige Vitamine. Saccarose ist lediglich schnelle Nahrung für die EM®, Zuckerrohrmelasse enthält darüber hinaus viele wichtige Mineralien. Die Kombination der Zutaten ist so geschickt gewählt, dass die effektiven Mikroorganismen während der Fermentation ein besonders hohes Maß ihrer Stoffwechselleistung erreichen. Durch den Wechsel von Reiskleie zu Quinoa konnte in dieser Hinsicht nochmal eine Verbesserung erreicht werden. Warum? Weil die EM® nun eine noch wertvollere Nahrung erhalten: mehr Mineralstoffe und mehr Aminosäuren als bisher. Das wirkt sich auf ihren Stoffwechsel aus, der während der Fermentation entsprechend noch mehr Stoffwechselprodukte produziert. Vereint mit natürlicher Milchsäure und dem hohen Vitamin C-Gehalt aus Acerola ist EMIKO®SAN ein bereicherndes Nahrungsergänzungsmittel für Kinder, Erwachsene und Senioren, das über das ganze Jahr hinweg und besonders in der kalten Jahreszeit überaus geschätzt wird.

Fazit

Durch den Ersatz von Reiskleie durch Quinoa konnte die Rezeptur von EMIKO®SAN und mit ihr das ganze Produkt nochmals verbessert werden. Die hohe Nährstoffdichte in Quinoa liefert den EM® während der Fermentation eine Fülle an Mineralstoffen und Aminosäuren. Eine hochwertige mineralische Ernährung der EM® hat sich im Laufe der Forschungen in der EM®-Technologie als ideal hinsichtlich der Menge an Stoffwechselprodukten herausgestellt, die während der Fermentation entstehen können und im Endprodukt enthalten sind. Geschmack, Geruch und Farbe von EMIKO®SAN bleiben durch die verbesserte Rezeptur unberührt.